Les Carnets Du WcO N°6 — Savoir Lire Une Etiquette De Whisky.

ɷɷɷ Entre les conseils parfois contradictoires, les idées reçues et les habitudes, il n’est pas toujours facile de savoir comment conserver correctement son whisky. Faut-il le mettre dans le noir ? Quelle température lui convient ? Doit-il être couché ou debout ? Qu’en est-il une fois la bouteille ouverte ? Rassurons nous : le whisky…

Comprendre le secret de l’alchimie entre le bois et l’eau-de-vie. ɷɷɷ On dit souvent que le fût contribue à plus de 60 % à 80 % du profil aromatique final d’un whisky et lui donne 100 % de sa couleur naturelle. À sa sortie de l’alambic, le whisky est un distillat transparent (new make). C’est…

ɷɷɷ Il est des visites qui permettent de découvrir un lieu, et d’autres qui donnent à comprendre l’âme d’un spiritueux. Dans l’univers en pleine ébullition du whisky français, la Distillerie Castan fait figure de pionnière et de référence incontournable. Ancrée à Villeneuve-sur-Vère, au cœur du paysage tarnais, cette maison familiale incarne à la perfection le…

ɷɷɷ Un whisky est une eau-de-vie de céréales obtenue par distillation d’un plein brassin fermenté, puis vieillie en fûts de bois (généralement du chêne) pendant une durée minimale de trois ans dans la majorité des réglementations (notamment en Écosse, en Irlande et dans l’Union européenne). — Les céréales : la matière première Chaque céréale apporte…

ɷɷɷ Le Whisky Live Paris 2026 vient de refermer ses portes à la Grande Halle de la Villette, au terme de trois journées qui auront dépassé le simple rendez-vous de dégustation. Organisée dans un contexte économique difficile pour les spiritueux, cette 22e édition a révélé plusieurs évolutions de fond : l’affirmation du whisky français, la…