Les Carnets Du WcO N°5 — Apprendre A Déguster.

ɷɷɷ Un whisky est une eau-de-vie de céréales obtenue par distillation d’un plein brassin fermenté, puis vieillie en fûts de bois (généralement du chêne) pendant une durée minimale de trois ans dans la majorité des réglementations (notamment en Écosse, en Irlande et dans l’Union européenne). — Les céréales : la matière première Chaque céréale apporte…

ɷɷɷ Le Whisky Live Paris 2026 vient de refermer ses portes à la Grande Halle de la Villette, au terme de trois journées qui auront dépassé le simple rendez-vous de dégustation. Organisée dans un contexte économique difficile pour les spiritueux, cette 22e édition a révélé plusieurs évolutions de fond : l’affirmation du whisky français, la…

ɷɷɷ Comment naît un whisky : le voyage du grain jusqu’au verre. La naissance d’un whisky en 10 étapes. — 1- Le Maltage L’orge récoltée est trempée dans l’eau pendant plusieurs jours pour déclencher sa germination. Ce processus réveille les enzymes naturelles du grain, indispensables pour transformer plus tard l’amidon en sucres fermentescibles. — 2–…

— ɷɷɷ De la Finlande à Taïwan, en passant par les îles Féroé, l’Inde et la Corée du Sud, le Whisky Live Paris 2026 nous a offert un voyage au cœur de la diversité du whisky mondial. Il y a des salons qui se visitent, et d’autres qui se vivent pleinement, verre après verre, rencontre…

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ɷɷɷ Entre les conseils parfois contradictoires, les idées reçues et les habitudes, il n’est pas toujours facile de savoir comment conserver correctement son whisky. Faut-il le mettre dans le noir ? Quelle température lui convient ? Doit-il être couché ou debout ? Qu’en est-il une fois la bouteille ouverte ? Rassurons nous : le whisky…