Les Carnets Du WcO

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Avec Les Carnets du WcO, nous partons à la rencontre de celles et ceux qui font le whisky, de ceux qui le découvrent et de ceux qui prennent plaisir à mieux le comprendre.

Il y a les whiskys que l’on déguste, et puis ceux qui nous emmènent quelque part : un paysage, une rencontre, une distillerie au bout d’un chemin, une tourbe portée par le vent, un fût marqué par le temps …

Derrière chaque verre se dessine une histoire, faite de lieux, de savoir-faire, de patience et parfois de hasards.

Les Carnets du WcO sont nés de cette envie de prendre le temps. Le temps de regarder, de goûter, de s’interroger et de partager car derrière les grandes appellations et les discours d’experts, il y a aussi les questions simples que l’on peut se poser : qu’est-ce qui rend ce whisky différent ? Que raconte-t-il de son terroir ? Qu’est-ce qu’un blended whisky ? Comment se construit son caractère ? Que découvre-t-on lorsque l’on pousse la porte d’une distillerie ? Que nous dit une étiquette ? Pourquoi le choix du fût est-il si important ? Comment déguster un whisky et mettre des mots sur ce que l’on ressent ?

Les Carnets Du WcO ont pour ambition de répondre aussi à ces questions, simplement, sans jargon inutile et surtout sans prétendre tout savoir.

La promesse de cette rubrique est de raconter le whisky, tout en donnant les clés pour mieux le comprendre et mieux le déguster.

Cette rubrique sera notre carnet de route : celui des découvertes, des escapades, des rencontres et des apprentissages. Une invitation à voyager dans l’univers du whisky, à son rythme, avec la curiosité comme seul bagage.

Parfois, il suffit d’un verre pour commencer un voyage et parfois, il suffit d’une question pour commencer à comprendre.

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