Dégustation Du 13 Octobre 2026 : Green Spot Château Léoville Barton – Waterford Cuvée Argot – Teeling Blackpitts Big Smoke.
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Longtemps associée à la douceur de sa triple distillation et à ses profils souples et accessibles, l’Irlande connaît aujourd’hui une révolution silencieuse.
La scène du whiskey irlandais est devenue le théâtre de toutes les audaces : expérimentations sur les fûts de grands vins, retour méticuleux au terroir de l’orge ou encore redécouverte d’une tourbe authentique et affirmée.
Pour illustrer ce renouveau captivant, nous avons effectué un voyage en trois étapes. De l’élégance bordelaise du Green Spot Château Léoville Barton à la quête de terroir et de subtilité du Waterford Cuvée Argot, jusqu’à la puissance brute du Teeling Blackpitts Big Smoke, retrouver la dégustation comparative de trois bouteilles qui redéfinissent chacun à leur façon les contours du whiskey irlandais moderne.
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| GREEN SPOT CHÂTEAU LEOVILLE BARTON 46% |
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SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY / ORGE MALTEE ET NON MALTEE
IRLANDE / DISTILLERIE MIDLETON, CORK
FRUITE, EPICE, BOISE
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Le Green Spot Château Léoville Barton est l’un des embouteillages les plus salués de la gamme des whiskies irlando-bordelais. Ce Single Pot Still est d’abord vieilli dans des fûts ex-bourbon et ex-sherry Oloroso, puis bénéficie d’une finition de 12 à 24 mois dans des fûts de vin rouge venant du célèbre Château Léoville Barton (Grand Cru Classé de Saint-Julien à Bordeaux).
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Notes de dégustation :
Premier nez : Très expressif et aromatique. On retrouve immédiatement la signature typique de l’orge irlandaise (pomme verte, poire du verger, vanille).
Évolution : L’influence du fût de Bordeaux apporte une belle complexité aromatique marquée par des fruits rouges et noirs (framboises, fraises, cerises, cassis). Des notes de sous-bois, d’écorce d’orange, de chêne toasté et une touche florale complètent l’ensemble.
Bouche : Attaque franche et vive, avec une texture onctueuse et veloutée portée par le titrage à 46%.
Milieu de bouche : Un bel équilibre entre douceur et structure. Les épices douces (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle) et l’orge crémeuse croisent des notes de fruits à noyau (abricot sec, melon, pêche) et une légère astringence tannée apportée par le vin rouge.
Finale : Longueur moyenne à longue, très chaleureuse.
Profil : Une empreinte sèche et légèrement boisée laisse place à des épices persistantes (vanille, cannelle). L’ensemble conserve un équilibre intéressant entre la douceur du whiskey et le caractère plus sec de son affinage.
| WATERFORD CUVEE ARGOT 47% |
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SINGLE MALT IRISH WHISKEY / ASSEMBLAGE MULTI-FERMES
IRLANDE / DISTILLERIE WATERFORD, COMTE DE WATERFORD
EPICE ET SUBTILEMENT FUME
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Le Waterford Cuvée Argot est une création clé de la célèbre distillerie irlandaise Waterford, réputée pour son approche pionnière axée sur le terroir de l’orge.
Alors que la distillerie se concentrait initialement sur des embouteillages « Single Farm Origin » (provenant d’une seule ferme à la fois), Argot est un assemblage (ou Cuvée) conçu pour être plus accessible, qui intègre pour la première fois une légère touche d’orge tourbée. Le nom Argot fait référence au langage codé et anticonformiste, traduisant la volonté de casser les codes du whisky irlandais traditionnel.
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Notes de dégustation :
Nez : Premier nez gourmand, frais et céréalier. L’empreinte de l’orge irlandaise se manifeste par des notes de croûte de pain, de céréales froissées, d’amande et de pomme compotée.
Évolution : Des arômes d’agrumes (zeste d’orange, pamplemousse), de fenouil et de caramel doux apparaissent, accompagnés d’un voile de fumée très subtil (feuillage vert, braises légères, bois séché).
Bouche : Attaque onctueuse et vive, portée par la générosité des 47% d’alcool.
Milieu de bouche : Un bel équilibre entre douceur maltée (granola, miel, banane) et vivacité épicée (poivre blanc, clou de girofle). Une discrète touche fumée façon barbecue/bois de chauffage vient apporter de la profondeur sans masquer le caractère fruité et céréalier.
Finale : Longueur moyenne à longue, chaleureuse et enveloppante.
Profil : S’étire sur des notes d’épices douces, de sucre cuit et une sécheresse boisée et légèrement tourbée très agréable.
| TEELING BLACKPITTS BIG SMOKE 56.5% |
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SINGLE MALT IRISH WHISKEY
IRLANDE / DISTILLERIE TEELING, DUBLIN
FORTEMENT TOURBE / ~55 PPM
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Le Teeling Blackpitts Big Smoke (également connu sous le nom de Blackpitts Cask Strength) est la déclinaison brut de fût du fameux Single Malt tourbé de la distillerie dublinoise Teeling.
Alors que la version classique du Blackpitts est embouteillée à 46% (issue d’une triple distillation), cette édition « Big Smoke » met à l’honneur une double distillation d’orge très fortement tourbée (~55 ppm) et un titrage brut de fût puissant à 56,5% vol.. Son nom fait référence au quartier historique des malthouses de Dublin (Blackpitts) et au surnom de la ville, « The Big Smoke ».
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Notes de dégustation :
Nez : Premier nez intense, direct et très enfumé. Une fumée terreuse et de charbon de bois s’impose immédiatement, rappelant un feu de camp ou un barbecue dominé par des notes d’écorce brûlée.
Évolution : L’aération révèle la gourmandise du fût de bourbon avec des notes d’agrumes séchés (orange), de pommes rouges, de caramel butterscotch et une touche végétale/herbacée.
Bouche : Attaque puissante et chaleureuse par la force du fut (56,5%). Texture huileuse et enrobante.
Milieu de bouche : Un feu d’artifice de fumée de bois (applewood smoke) et de viande grillée/barbecue. La tourbe est plus brute que sur la version classique, mais laisse poindre en deuxième lecture des saveurs fruitées (ananas rôti, poire cuite) et d’épices douces (clou de girofle, poivre).
Finale : Longueur très longue, persistante et savoureuse.
Profil : S’étire sur le malt grillé, la cendre, une pointe de réglisse, avec une touche saline et minérale qui équilibre la chaleur de l’alcool.
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| Art ‘N Cask — Glen Elgin 47.2% |
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Gamme / Édition : The Bright Side of Whisky / Patrice Villéger, embouteilleur indépendant
Distillerie d’origine : Glen Elgin / Région du Speyside, Écosse
Type : Single Malt / Single Cask Scotch Whisky
Affinage / Vieillissement : Fût de Sherry Pedro Ximénez (PX)
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Patrice Villéger (Art ‘N Cask) sélectionne des fûts uniques de très haute qualité. Le fût de PX apporte de la rondeur et de la complexité sans écraser la finesse fruitée propre à la distillerie Glen Elgin. Une bouteille élégante et gourmande, idéale aussi bien pour les amateurs avertis de Sherry Monsters que pour les novices souhaitant découvrir les embouteillages indépendants.
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Notes de dégustation :
Robe : Ambrée dorée aux reflets cuivrés profonds, typique de l’influence gourmande et poudrée du fût de Sherry Pedro Ximénez.
Nez : Profil riche, fruité et chaleureux. Notes principales : fruits secs & confits. Caramel au beurre salé, miel de bruyère et légères touches de chocolat noir. Épices doux (cannelle, noix de muscade et pointe de vanille boisée).
Bouche : Attaque onctueuse et enveloppante, sans agressivité. Le caractère naturellement doux et fruité (pomme au four, poire) de Glen Elgin se marie parfaitement avec l’intensité liquoreuse du PX. Belles saveurs de praline, d’amandes grillées, de pain d’épices et de confiture de fruits rouges.
Finale : Longue, chaude et légèrement boisée, laissant une impression persistante de pruneau confit et d’épices douces.
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Sources :
Nouvel Atlas Mondial du Whisky – Édition Flammarion – Dave Broom.
Le Grand Livre Des Whiskies – Édition Prisma – Gavin D. Smith et Dominic Roskrow
Le comptoir Irlandais
La Maison Du Whisky
Words of Whisky.
