Dégustation Du 09 Juin 2026 : Shakara 15 ans.
Inspiré du mot shakar (śarkarā en sanskrit : शर्करा) à l’origine du terme saccharum en latin, le rhum Shakara rend hommage à l’Asie du Sud-Est, berceau historique de la culture de la canne à sucre.
À l’instar de la cuvée 12 ans, cette version âgée de 15 ans a été produite à partir de mélasse locale, distillée en alambic à colonnes et vieillie en fûts de bourbon sous le climat tropical de la Thaïlande.
Conjuguant fruits secs, épices douces et légères notes oxydatives, sa palette aromatique et gustative révèle une fraîcheur fruitée et une maturité d’expression exceptionnelle, sans jamais perdre en éclat.
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Notes de dégustation :
Nez : à la fois vif et onctueux. Mélange subtil de caramel au beurre salé, de mangue, de chocolat, de cire d’abeille et de cerise à l’eau-de-vie. Plus avant, des parfums de graines de moutarde, de curry et d’abricot accentuent son caractère capiteux et oxydatif.
Apparence : Acajou.
Bouche : fine, tonique. Dans la parfaite continuité du nez, la palette gustative brille également par sa texture soyeuse. Ainsi, des saveurs de poudre de cacao, de gingembre râpé et de sève de pin imprègnent avec subtilité les papilles. Puis, des zestes d’orange, de la pulpe d’abricot, de la mangue et même des saveurs de fraise des bois soulignent avec éloquence son évolution intensément fruitée.
Finale : capiteuse, étoffée. Évoquant avec gourmandise une tarte à l’abricot légèrement brûlée, la finale revêt au fur et à mesure des tonalités automnales pleines de prestance. Totalement épanouie, celle-ci est notamment marquée par des notes de champignons, de châtaigne, de réglisse noire et de lichen. Médicinale (pommade à la girofle, teinture d’iode), la rétro-olfaction est joliment liquoreuse (sucre de canne) et végétale (canne à sucre).
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Sources :
La Maison Du Whisky.
