Kavalan : The Peatist, Une Nouvelle Dimension Aromatique.
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Avec The Peatist, Kavalan signe un lancement historique en dévoilant sa première gamme permanente de single casks tourbés.
Très attendue, cette nouvelle collection explore la rencontre entre le malt tourbé et le climat subtropical de Taïwan, véritable signature de la distillerie.
Portées par une maturation particulièrement dynamique, ces expressions révèlent une alliance singulière entre les délicates notes fumées et les arômes tropicaux emblématiques de Kavalan.
Dans les temps anciens, la terre de Yilan, connue sous le nom de Kavalan, était une région florissante.
Nichée au cœur de la chaîne de montagnes de Snow Mountain et sublimée par la fertile plaine de Lanyang, elle offrait des sources d’eau pure et un terroir unique qui allaient plus tard inspirer la création de ce whisky d’exception.
En s’appuyant sur cette nature généreuse, la distillerie Kavalan a façonné sa toute première gamme Peatist Series : une exploration audacieuse du whisky tourbé, spécialement adaptée à un climat subtropical.
Élaboré à partir d’un malt tourbé et vieilli dans des fûts de bourbon américain, ce whisky équilibre la finesse des épices boisées, la fraîcheur de la vanille et la richesse tropicale emblématique de Kavalan.7
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| KAVALAN Peatist Ex-Bourbon Cask 54% |
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SINGLE MALT WHISKY
TAIWAN/YILAN COUNTY
155.00 €
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Notes de dégustation :
Nez : Un sillage de tourbe s’ouvre pour révéler des notes successives de mangue, de banane et de longane parfumé.
Bouche : Gâteau à la vanille, texture veloutée, qui rencontre la douceur des fruits tropicaux, tandis que le chêne chaleureux et la noix de coco trouvent un équilibre parfait.
Finale : Une crème anglaise, soyeuse, se prolonge et vient sublimer la tourbe fumée.
| KAVALAN Peatist Oloroso Sherry Cask 57.8% |
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SINGLE MALT WHISKY
TAIWAN/YILAN COUNTY
155.00 €
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Notes de dégustation :
Nez : Une tourbe fumée s’entrelace avec les fruits tropicaux, où l’ananas et la mangue se fondent dans du toffee, de la prune rôtie au charbon de bois et des fruits secs de couleur sombre.
Bouche : Les agrumes et le caramel au beurre s’ouvrent en bouche, rehaussés par des notes d’ananas et de mangue séchés.
Finale : Des saveurs sucrées-salées de dattes noires et de prunes confites viennent enrichir la tourbe.
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Sources :
La Maison Du Whisky.
